TORTILLITAS DE BACALAO
¡Prepara unas irresistibles y crujientes tortillitas de bacalao con esta receta fácil y deliciosa! Estas exquisitas tortillitas, elaboradas con bacalao desmigado, harina y huevos, son ideales tanto como aperitivo para sorprender a tus invitados, como plato principal para disfrutar en cualquier ocasión.
Con solo seguir unos simples pasos, podrás deleitarte con estas deliciosas tortillitas. La mezcla de bacalao desmigado, harina y huevos se combina en una masa suave y bien sazonada, realzada con el inconfundible sabor de los ajos picados y el toque fresco del perejil opcional.
Una vez que la masa está lista, solo necesitas calentar aceite en una sartén grande y freír las tortillitas hasta que estén doradas y crujientes. El aroma tentador y el sonido de la fritura te abrirán el apetito y te garantizarán una experiencia culinaria deliciosa.
Estas tortillitas de bacalao son versátiles y se pueden disfrutar de diferentes maneras. Puedes servirlas como aperitivo acompañadas de una salsa de alioli casera para sumergirlas, o incluso como plato principal, complementándolas con una fresca ensalada.
Esta receta te permite saborear la tradicional cocina española en todo su esplendor. El bacalao desmigado, ingrediente estrella, se combina perfectamente con la textura crujiente de la harina y la jugosidad de los huevos. Además, la preparación es sencilla y rápida, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que deseen disfrutar de una auténtica delicia gastronómica sin complicaciones.
Así que anímate a probar estas tortillitas de bacalao y sorprende a tus familiares y amigos con un plato lleno de sabor y tradición. ¡No te arrepentirás!
INGREDIENTES
- 200 gramos de bacalao desalado y desmigado
- 100 gramos de harina
- 5 dientes de ajo, picados finamente
- 2 huevos
- Media taza de leche
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado
- Aceite para freír
PREPARACIÓN
En un recipiente, mezcla la harina con los huevos batidos y la leche hasta obtener una masa homogénea. Añade sal al gusto y mezcla bien.
Agrega el bacalao desmigado y los ajos picados a la masa. Mezcla nuevamente hasta que los ingredientes estén bien distribuidos.
Añade perejil fresco picado a la masa si deseas darle un toque adicional de sabor. Mezcla para incorporarlo uniformemente.
Pon una sartén grande a calentar con suficiente aceite para freír las tortillitas. El aceite debe estar caliente pero no humeante.
Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de la masa y viértelas en el aceite caliente. Puedes hacer tortillitas pequeñas o medianas, según tu preferencia.
Cocina las tortillitas de bacalao por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Esto tomará alrededor de 2-3 minutos por cada lado.
Una vez que las tortillitas estén listas, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Repite el proceso con el resto de la masa hasta agotarla, asegurándote de mantener el aceite caliente durante todo el proceso.
Sirve las tortillitas de bacalao calientes como aperitivo o plato principal. Puedes acompañarlas con una salsa de alioli, una ensalada o simplemente disfrutarlas solas.
Es conveniente que para empezar, solo frías una y pruebes antes de continuar haciendo las demás, por si tuvieras que rectificar de sal.
Ahora puedes disfrutar de tus deliciosas tortillitas de bacalao. ¡Buen provecho!