Este pescado recibe muchos nombres según su tamaño y el lugar en el que nos encontremos, su nombre científico es Merluccius merluccius y se le denomina pescadilla si su peso es inferior a un kilo y medio, y merluza si supera ya ese peso. Traemos una sencilla y rápida receta que estamos seguros de que os va a encantar. Os dejamos con la receta y con un vídeo explicativo del paso a paso.
INGREDIENTES:
- 1 pescadilla si cabeza, cortada al gusto
- 5 patatas
- 1 cebolleta
- 15 Cl de vino blanco
- Tomillo
- Romero
- Mantequilla para el molde
- Sal, pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
MODO DE PREPARACIÓN:
Sal pimentamos la merluza y reservamos, nosotros hemos pedido al pescadero que nos cortara en lomos, sin espinas y sin cabeza, pero se puede cortar también en rodajas, de la forma que más os guste.
Quitamos la piel a las patatas, lavamos bien y cortamos en rodajas de un centímetro aproximadamente.