ROLLITOS DE PRIMAVERA

Los rollitos de primavera son una sana y deliciosa opci√≥n como plato √ļnico¬† o para acompa√Īar a otros alimentos. Tambi√©n son una muy buena opci√≥n en dietas ya la mayor parte de ingredientes son verduras, as√≠ que vamos te animamos preparar esta receta.

INGREDIENTES

  • 12 l√°minas de papel de arroz
  • 1/2 col china
  • 2 zanahorias
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 100g de champi√Īones
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 100g de brotes de soja
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACI√ďN

Precalentar el horno a 180¬įC.

Cortar la col china, las zanahorias, el pimiento, la cebolla y los champi√Īones en tiras finas.

Pelar y picar el ajo y el jengibre.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sart√©n a fuego medio-alto. A√Īadir el ajo y el jengibre y saltear durante unos segundos.

A√Īadir las verduras picadas y saltear durante unos minutos hasta que est√©n cocidas pero a√ļn crujientes.

A√Īadir los brotes de soja y la salsa de soja. Mezclar bien y retirar del fuego.

Sumergir una lámina de papel de arroz en agua caliente durante unos segundos, hasta que esté suave y maleable. Colocarla sobre una superficie plana.

Colocar una cucharada de la mezcla de verduras en el centro de la l√°mina de papel de arroz.

Doblar los lados de la l√°mina de papel de arroz hacia el centro y luego enrollar los bordes para formar un rollito.

Repetir el proceso con las l√°minas de papel de arroz restantes y la mezcla de verduras.

Colocar los rollitos de primavera en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

También los puedes freír en abundante aceite caliente.

Servir caliente con salsa de soja para mojar.

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