ROLLITOS DE PRIMAVERA
Los rollitos de primavera son una sana y deliciosa opciĂłn como plato Ășnico o para acompañar a otros alimentos. TambiĂ©n son una muy buena opciĂłn en dietas ya la mayor parte de ingredientes son verduras, asĂ que vamos te animamos preparar esta receta.
INGREDIENTES
- 12 lĂĄminas de papel de arroz
- 1/2 col china
- 2 zanahorias
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 100g de champiñones
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 100g de brotes de soja
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIĂN
Precalentar el horno a 180°C.
Cortar la col china, las zanahorias, el pimiento, la cebolla y los champiñones en tiras finas.
Pelar y picar el ajo y el jengibre.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añadir el ajo y el jengibre y saltear durante unos segundos.
Añadir las verduras picadas y saltear durante unos minutos hasta que estĂ©n cocidas pero aĂșn crujientes.
Añadir los brotes de soja y la salsa de soja. Mezclar bien y retirar del fuego.
Sumergir una låmina de papel de arroz en agua caliente durante unos segundos, hasta que esté suave y maleable. Colocarla sobre una superficie plana.
Colocar una cucharada de la mezcla de verduras en el centro de la lĂĄmina de papel de arroz.
Doblar los lados de la lĂĄmina de papel de arroz hacia el centro y luego enrollar los bordes para formar un rollito.
Repetir el proceso con las lĂĄminas de papel de arroz restantes y la mezcla de verduras.
Colocar los rollitos de primavera en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
TambiĂ©n los puedes freĂr en abundante aceite caliente.
Servir caliente con salsa de soja para mojar.