Revuelto de bacalao y calabacín
El revuelto de bacalao y calabacín con trozos de pan tostado es una opción deliciosa y saludable para una comida rápida o cena ligera. El bacalao es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que el calabacín aporta fibra, vitaminas y minerales. Además, es un plato muy económico y fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una comida saludable y económica.
Ahora, pasemos a la receta:
INGREDIENTES
- 250 gramos de bacalao desalado y desmigado
- 1 calabacín mediano cortado en cubos pequeños
- 4 huevos
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 rebanadas de pan rústico
PREPARACIÓN
En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los cubos de calabacín y cocine por unos minutos hasta que estén suaves y dorados.
Agregue el bacalao desmigado a la sartén y continúe cocinando por unos minutos más hasta que el bacalao esté caliente.
En un tazón aparte, bata los huevos con un poco de sal y pimienta negra al gusto. Vierta los huevos en la sartén con el bacalao y calabacín y mezcle todo bien.
Cocine el revuelto, revolviendo constantemente, hasta que los huevos estén cocidos a su gusto.
Mientras tanto, corte las rebanadas de pan en cubos pequeños y tueste en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo picado hasta que estén dorados y crujientes.
Sirva el revuelto caliente y adorne con los trozos de pan tostado.
¡Y listo! Este delicioso y saludable revuelto de bacalao y calabacín con trozos de pan tostado es una comida rápida y económica que puedes disfrutar en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!
