SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO CON GUARNICIÓN FANTASÍA HALLOWEEN
Descubre una exquisita combinación de sabores y texturas con nuestro solomillo de cerdo al horno con patatas, champiñones y calabaza. En esta receta, el tierno solomillo de cerdo se asa lentamente en el horno, permitiendo que los jugos se concentren y se mezclen con los deliciosos ingredientes que lo acompañan.
Las patatas, cortadas en cubos, se asan hasta alcanzar una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Los champiñones, aportan un sabor terroso y una textura suave que complementa a la perfección al solomillo de cerdo.
Pero la verdadera estrella de esta receta es la calabaza. Cortada en trozos generosos y asada lentamente, la calabaza adquiere una dulzura caramelizada y una textura tierna que se deshace en cada bocado. Su sabor ligeramente dulce equilibra maravillosamente los sabores salados y ahumados del solomillo y los champiñones.
Este plato no solo es una delicia para el paladar, sino también una opción saludable. El solomillo de cerdo es una fuente magra de proteínas y la calabaza aporta nutrientes esenciales como vitamina A y fibra dietética.
Ya sea para una comida familiar o para impresionar a tus invitados en una cena especial, nuestro solomillo de cerdo al horno con patatas, champiñones y calabaza es una elección ganadora. Prepara este festín gourmet y déjate llevar por la explosión de sabores que deleitará a todos tus sentidos
INGREDIENTES
- 2 Solomillos de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 -3 patatas
- 3 – 4 champiñones
- 200 gr. calabaza
- 1 zanahoria
- 4 cucharadas soperas aceite oliva virgen extra
- 1 vaso vino blanco
- 1 vaso de agua
- Sal, orégano y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Hemos preparado nuestro solomillo al horno sombre una bandeja de barro pero puedes usar cualquiera que sea compatible con horno eléctrico.
Sobre la bandeja colocamos los dos solomillos de cerdo, los nuestros pesaban aproximadamente 600 gr cada uno, cantidad suficiente y generosa para 5 comensales.
Troceamos la cebolla a la juliana, picamos los dientes de ajo, los champiñones y la zanahoria en trozos pequeños y los repartimos en el fondo de nuestra bandeja.
Una vez añadida una cama de cebolla, ajo, champiñón y zanahoria, introducimos los dos solomillo de cerdo.
Pelamos y cortamos las patatas y la calabaza y repartimos por la bandeja. Hemos llamado a esta guarnición «fantasía» porque hemos incorporado calabaza por la fechas en las que estamos para dar un toque Halloween a la receta, tu puedes sustituir la calabaza por cualquier otra verdura que tenga a mano en casa.
Ahora es el momento de añadir el vaso de agua y el de vino, luego rociamos las cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra por encima de nuestros solomillos y finalmente sal pimentamos al gusto y le incorporamos un poco de orégano.
TIEMPOS DE COCINADO:
Antes de introducir nuestra bandeja al horno tenemos que haberlo precalentado, nosotros lo hemos tenido 5 minutos a 200 arriba y abajo , aunque este tiempo dependerá de cada horno y sus potencias.
Una vez introducida la bandeja en nuestro horno, lo hemos horneado 20 minutos aproximadamente por cada cara a una temperatura de 180 grados.
El resultado un sencillo pero sabroso solomillo al horno que puedes tener listo en casa en un abrir y cerrar de ojos.
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Buen provecho!! 
