ROLLO DE JAMÓN Y QUESO CON MASA CASERA

Cómo hacer un rollito de jamón y queso con masa de hojaldre casera, una receta muy fácil y económica que puedes hacer en casa cualquier día para cenar. Este rollo de jamón de york y queso a los niños les encanta.

INGREDIENTES

• 250 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de mantequilla fría
• 1 cucharadita de sal
• 125 ml de agua fría
• 12 lonchas de jamón de york 
• 6 lonchas de queso de tu elección
• 1 huevo batido

PREPARACIÓN

Mezcla la harina y la sal en un bol grande.

Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños y mezcla bien con las manos o una paleta, hasta que la mezcla tenga una textura similar a la de migas de pan.

Agregue el agua fría y amasa la mezcla hasta obtener una masa uniforme.

Envuelve la masa en plástico y refrigera durante al menos 30 minutos.

En una superficie enharinada, estira la masa en forma rectangular.

Dobla la masa en tres partes, como un tríptico, asegurándote de que los bordes estén alineados.

Gira la masa 90 grados y vuelve a estirar en forma rectangular.

Repite el proceso de doblado en tres partes.

Refrigera la masa nuevamente durante al menos 30 minutos.

Repite estos pasos de estirado y doblado dos veces más, refrigerando la masa cada vez, antes de volver a estirarla y doblarla.

Una vez que la masa ha sido estirada y doblada tres veces en total, está lista para usar.

En una superficie enharinada, vuelve a estira la masa en forma rectangular y cuando la tengas, ponla sobre papel para hornear.

Coloca sobre ella, una capa de lonchas de jamón de york sin llegar a los extremos.

Sobre el jamón pon las lonchas de queso y cubre con otra capa de York.

Pinta con huevo batido los filos, que hemos dejado sin rellenar.

Enrolla todo desde los extremos, con ayuda del papel y cierra por las puntas.

Pinta el rollito con huevo batido y hornea en el horno precalentado a 180 grados hasta que esté doradito.

Saca del horno, deja reposar unos minutos y disfruta.