EL MEJOR BRĂCOLI AL AJILLO
Hoy en librito@abierto queremos proponerte una sencilla y a su vez deliciosa receta cuyo ingrediente principal es el brĂłcoli. Esta planta pertenece a la familia de las brasicĂĄceas igual que el repollo, la coliflor o las coles de Bruselas y dispone de mĂșltiples cabezas florales en forma de ĂĄrbol, de color verde intenso que son comestibles.Â
El brĂłcoli tiene alto contenido de vitamina C y fibra alimentaria, asĂ como propiedades anticancerĂgenas, posee diindolilmetano que es un potente modulador de la respuesta del sistema inmunitario con actividad antiviral, antibacteriana y anticancerĂgena. Por todo ello queremos recomendar incluir el brĂłcoli en nuestra dieta y te proponemos esta fĂĄcil y saludable receta.
INGREDIENTES
- 1 BrĂłcoli entero.
- 8 Dientes de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra
- SalÂ
MODO DE PREPARACIĂN
En una olla o cacerola grande pondremos dos dedos de agua, aproximadamente 2 vasos, y lo dejamos hasta que comience a hervir, en ese momento introducimos el brócoli que previamente habremos troceado y lavado y lo dejaremos cocer durante solo 5 minutos.
Pasado ese tiempo lo apartamos del fuego, le quitamos el agua con un escurridor y lo reservamos.
Mientras tanto pelaremos 8 dientes de ajos y los cortaremos en daditos pequeños, en una sartĂ©n ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y lo ponemos a calentar, sofreĂmos los ajos a fuego fuerte hasta que se doren, pero sin quemarse, removiendo con frecuencia.
Cuando los tengamos añadimos el brĂłcoli que habĂamos reservado le ponemos sal al gusto y lo salteamos junto con el ajo durante uno o dos minutos.
CocinĂĄndolo de esta manera conseguiremos que el brĂłcoli nos quede al dente, se trata de un plato fĂĄcil de preparar, econĂłmico, bastante sabroso y por supuesto muy saludable.
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