MEJILLONES AL VAPOR
Si eres amante de los mariscos, seguramente ya has probado los mejillones al vapor en algún restaurante o bar de tapas.
Pero ¿sabías que es posible prepararlos en casa de una manera sencilla y deliciosa? Hoy te traigo una receta infalible con 4 sencillos ingredientes para disfrutar de unos mejillones al vapor perfectamente cocidos, con el toque aromático que le aporta la hoja de laurel que le da un sabor irresistible.
INGREDIENTES
- 1 kilo de mejillones frescos
- 1 litro de agua
- 3 o 4 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Lava los mejillones bajo el chorro de agua fría y retira cualquier impureza o barba que puedan tener.
En una olla grande, pon el agua, las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto, pon fuego alto hasta que la mezcla hierva.
Agrega los mejillones a la olla . Tapa la olla y deja que los mejillones se cocinen al vapor durante unos 2 a 3 minutos o hasta que se habrán.
Una vez que los mejillones estén cocidos, retíralos de la olla con una cuchara ranurada y colócalos en un plato.
Si lo deseas, espolvorea perejil picado sobre los mejillones y sirve inmediatamente.
CONSEJO:
Hemos puesto un litro de agua en la cocción para estar seguros que nos sobra, lo hacemos así para utilizar más adelante este caldo como fumé en cualquier paella o arroz, de esa forma aprovechamos toda la sustancia de los mejillones y evitamos comprar caldo en el supermercado. Los que hacemos en casa siempre son más frescos y naturales.
¡Disfruta tus mejillones al vapor!