SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE ESPARRAGOS Y CHAMPIÑON
¡Descubre nuestra deliciosa receta de solomillo de cerdo en salsa de espárragos y champiñones! Prepara este exquisito plato en casa con ingredientes sencillos y sigue nuestros pasos detallados.
Disfruta de un solomillo de cerdo jugoso y tierno acompañado de una cremosa salsa de espárragos y champiñones.
¡Una combinación irresistible que deleitará tu paladar! Sigue leyendo para obtener la receta completa y sorprende a tus invitados con este plato principal lleno de sabor.
Con esta receta vamos a conseguir un solomillo de cerdo sin horno, será muy fácil conseguir una carne tierna y jugosa en salsa de champiñones y espárragos.
Además puedes utilizar la misma receta para otro tipo de carnes y siempre te quedarán tiernas y deliciosas
INGREDIENTES
- 1 Solomillo de cerdo
- 1/2 sobre crema de espárragos
- 3 Champiñones
- Aceite de oliva
- 1 o 2 vasos de agua
- Sal
PREPARACIÓN
Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una olla o sartén calentamos fuego medio/alto para sellar las piezas de solomillo, como nosotros lo hemos cortado al centro tenemos solo 2 piezas muy similares.
Sellaremos bien hasta dorar por todas las caras y mientras tanto aprovechamos para añadir el champiñón que previamente habremos preparado en laminas, seguimos sellando y sofriendo el champiñón junto con el solomillo hasta que adquieran un color dorado, unos 5 minutos pueden ser suficiente.
Seguidamente añadimos el medio sobre de crema de champiñón espolvoreando por encima y sin bajar la potencia del fuego añadimos un primer vaso de agua, mantenemos el fuego alto y tapamos nuestra olla o sartén, cuando comience a hervir bajamos a fuego medio.
Vamos a tenerlo así durante 10/15 minutos por cada lado pero tendremos que tomar dos precauciones:
- Añadir un segundo vaso de agua si vemos que la salsa espesa demasiado rápido y tiende a pegarse
- Remover de vez en cuando para que no se nos pegue.