CÓMO ALIÑAR CARNE DE POLLO AL ESTILO MORUNO
Sumérgete en una experiencia culinaria llena de sabores y aromas con nuestra exquisita receta de carne de pollo al estilo moruno. Inspirada en la rica tradición culinaria de Marruecos, esta deliciosa preparación combina la suculencia del pollo con una cautivadora mezcla de especias exóticas. Desde el primer bocado, te transportarás a los mercados tradicionales de Marrakech, donde las fragancias embriagadoras despiertan los sentidos.
Nuestra receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o una reunión informal con amigos y familiares. Su sencillez de preparación la convierte en una opción ideal para aquellos que deseen explorar nuevos sabores sin complicaciones en la cocina.
En cada porción de esta suculenta carne de pollo al estilo moruno encontrarás una combinación perfecta de texturas y sabores. Este aliño se usa para preparar pinchitos morunos.
No pierdas la oportunidad de deleitar a tus seres queridos con esta receta llena de encanto marroquí. Descubre cómo hacerla paso a paso y sorprende a todos con tus habilidades culinarias. Prepara un plato principal memorable que transportará a tus invitados a un viaje gastronómico a Marruecos. ¡Atrévete a disfrutar de la magia de la cocina marroquí en tu propia mesa!
Esta receta también es ideal para carne de cerdo o cordero, según guste.
INGREDIENTES
- 2 pechugas grandes de pollo o muslos deshuesados
- 1/4 de cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- Perejil fresco o cilantro
- 1 trozo de jengibre
- 2 cucharadas de cúrcuma
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 pizca de canela
- El zumo de medio limón
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Cortamos la carne de pollo en filetes o dados, según queramos preparar.
Sal pimentamos, colocamos en un bol y reservamos.
En una picadora, ponemos el ajo, la cebolla, el perejil y el jengibre, picamos hasta que quede fino.
Si no dispones de picadora, lo puedes hacer con un cuchillo, pero con paciencia hasta que quede muy fino.
Añadimos el picado a nuestra carne y mezclamos hasta que se integre bien.
Agregamos el resto de especias, la cúrcuma, el comino, el pimentón y la canela.
Los amantes del picante, pueden poner un poco más de pimentón picante o incluso sustituí el dulce.
Mezclamos todo nuevamente hasta integrar.
Por último, ponemos el zumo de limón y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Volveremos a mezclar muy bien, hasta integrar perfectamente, nuestro aliño con la carne, de manera homogénea.
Dejaremos macerar tapados, por al menos dos horas.
Aunque lo ideal, para que queden perfectos y la carne tome bien el aliño, es dejarlos toda la noche, en la nevera.
Hacemos la carne a la parrilla o a la plancha hasta que esté bien doradita.
Servimos caliente.