ARROZ CON ALMEJAS
CĂłmo hacer este delicioso arroz con almejas y gambas, un plato fĂĄcil de preparar y con muy buena presencia. Siguiendo estos consejos nos va a quedar muy rico, en su punto, con ese sabor tan particular y apetecible que le da al arroz la almeja.
INGREDIENTES
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 trozo de cebolla
- 1 tomate grande
- 250 Gr de almejas
- 200 Gr de gamba pelada
- 1 taza y media de arroz, 350 Gramos
- 3 tazas de agua, 1 Litro
- Una pizca de pimentĂłn
- AzafrĂĄn
- Pimienta negra molida
- Sal y aceite de oliva virgen extra
MODO DE PREPARACIĂN
En una sartĂ©n grande o paella sofreĂmos en aceite de oliva el ajo, el pimiento y la cebolla cortados en daditos pequeños, cuando se estĂ©n dorando añadimos el tomate tambiĂ©n bien cortado en trozos pequeños.
Cuando se haya hecho el tomate añadimos la almeja y la gamba, sofreĂmos un par de minutos todo junto a fuego fuerte, para que las gambas tomen color y la almeja abra.
Ponemos el pimentón, el azafrån y la pimienta, mezclamos todo y enseguida añadimos el agua, ponemos sal al gusto y añadimos el arroz.
Dejaremos cocer a fuego fuerte que iremos bajando progresivamente hasta quedarnos sin caldo.
Dejamos reposar un poco tapado con papel o un trapo y podremos servir.
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