Cómo hacer solomillo al wiski, esa tapa tan típica en tantos bares, sobre todo en algunas zonas de España. Con esta fácil receta quedará tierno, jugoso y con su salsa al wiski muy sabroso. El Solomillo de cerdo borracho.
INGREDIENTES
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cabeza de ajo
- Zumo de medio limón
- 1 pastilla de caldo de carne
- 200 ml de whisky
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
PREPARACIÓN
Cortamos el solomillo en rodajas de poco más de un centímetro aproximadamente.
Sal pimentamos los medalones de solomillo por ambos lados al gusto.
En una sartén muy caliente con unas gotas de aceite, sellaremos las rodajas unos segundos por cada lado.
Es muy importante que la sartén esté bien caliente para que el solomillo no suelte su jugo.
Queremos que se doren por fuera pero que se quede sin hacer por dentro.
Mejor, hacerlo por tandas, que no todas las rodajas a la vez, para no perder temperatura.
Cuando las tengamos todas, las reservamos.