ARROZ CON BERBERECHOS
¡Descubre una deliciosa receta de arroz seco con berberechos y langostinos que seguramente despertará tus sentidos! Si eres amante de los sabores marinos y buscas una opción culinaria que combine, estos ingredientes con el arroz, esta receta es perfecta para ti. En este sencillo paso a paso, aprenderás a preparar un arroz suelto y lleno de sabor que destacará la frescura y el carácter aromático de los berberechos y langostinos.
Desde el primer bocado, te sorprenderá la combinación perfecta de texturas y sabores que este plato ofrece. El arroz seco, con su grano cocido al punto justo, se mezcla con los jugosos berberechos y los tiernos langostinos, creando una sinfonía de mariscos que te transportará a las costas más exquisitas.
¿Te preocupa la dificultad de la receta? No te preocupes, porque hemos simplificado el proceso para que cualquier cocinero, ya sea principiante o experimentado, pueda disfrutar de este manjar en casa. Con ingredientes fácilmente accesibles y una preparación detallada, podrás crear un plato impresionante que deleitará a tus comensales y los convertirá en fanáticos incondicionales.
No esperes más y sorprende a tu paladar con esta receta irresistible. Prepara el arroz seco con berberechos y langostinos y descubre por qué se ha convertido en un favorito en los hogares más exigentes. ¡No te arrepentirás!
INGREDIENTES
- 400 gr de arroz
- 400 gr de berberechos fresco
- 8 langostinos
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- Pimentón dulce
- 1 diente de ajo
- Unas hebras de azafrán
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Los berberechos los lavamos y colocamos en un bol con agua y sal y reservamos.
En una sartén grande ponemos un poco de aceite a calentar.
Sofreímos los langostinos no más de un minuto por cada lado y también reservamos.
Añadimos el pimiento y el ajo picado y sofreímos hasta que empiece a dorar.
Agregamos el tomate bien triturado y freímos todo, hasta que el tomate pierda el agua.
Ponemos medio vaso de agua a calentar en el microondas, queremos que esté un poco caliente y le agregamos el pimentón y el azafrán.
Con ayuda de una cucharilla, mezclamos bien con el agua y añadimos a nuestro sofrito.
Este es el momento de poner el agua, para acertar con la cantidad de agua, es muy importante cocer el arroz durante el tiempo que nos especifica el envase.
Por lo general, para 400 gr de arroz, que son 4 raciones, con un litro de agua nos debe de ir bien.
Para esta receta, yo he puesto un litro y cuarto, 5 vasos de agua, porque no vamos a poner el arroz, hasta que el agua lleve cinco minutos hirviendo.
Ponemos sal al gusto y probamos, por si necesita rectificar.
Agregamos el arroz sin remover, con movimientos bruscos de la sartén, hacemos que el arroz se acomode y nada más.
En un principio, cocinamos a fuego fuerte e iremos bajando según avanza la cocción, para conseguir el tiempo que nos indica el fabricante del arroz.
Cuando notemos que el caldo comience a espesar, aproximadamente entre 8 y 10 minutos, agregamos los berberechos bien escurridos.
Los repartimos por tosa la superficie de nuestro arroz de manera homogénea.
Cuando veamos que ya prácticamente nos estamos quedando sin caldo, decoramos con los langostinos.
Dejamos reposar unos minutos y servimos caliente.