COLIFLOR CON PATATAS AL PIMENTÓN DE LA VERA

COLIFLOR CON PATATAS AL PIMENTÓN DE LA VERA

Con esta sencilla receta, aprenderemos cómo hacer coliflor de una forma diferente que nos va a encantar por lo sabrosa que queda, sin duda es una receta rápida, fácil y muy económica de hacer, pero cuyo resultado sorprenderá a todos.

INGREDIENTES

  • 1 coliflor
  • 2 patatas
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas pequeñas de pimentón de la vera
  • Perejil fresco
  • Sal y aceite de oliva virgen extra

MODO DE PREPARACIÓN

Cortamos la patata pelada y la coliflor en trozos, lavamos bien y coceremos en una olla hasta que la patata esté tierna, cuando la tengamos ponemos a escurrir y reservamos, mientras en una sartén grande con un chorro de aceite de oliva.

Ponemos a sofreír el ajo cortado en trocitos pequeños, cuando se esté dorando un poco añadimos el pimentón y mezclamos bien, pero solo durante unos segundos puesto que el pimentón se quema con mucha facilidad, entonces añadimos la coliflor y la patata cocida.

Ponemos sal al gusto y rehogamos todo junto mezclando bien con una paleta de cocina,

 esto no nos debe llevar más de un minuto, solo queremos que se mezclen los sabores, y la patata y coliflor tomen el color del pimentón, rociamos bien todo con perejil fresco picado, lo apartamos del fuego y ya lo podemos servir.

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