CARNE EN SALSA GUISADA
Receta deliciosa, fácil, rápida y económica que a todos les encanta. Nos va a quedar una carne en salsa muy sabrosa, acompañada de los ingredientes de temporada o que más nos gusten. No dudes en probar esta receta.
INGREDIENTES
- 800 gr de carne para guisar
- 1 patata grande
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 200 gr de champiñones pequeños
- 200 gr de guisantes
- 200 ml de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Lo primero, será elegir la carne, le pediremos al carnicero carne para guisar, nosotros hemos usado carne magra de cerdo.
El mismo carnicero nos ha troceado la pieza.
Nadie mejor como él, para elegir un corte que luego, nos quede una carne tiernecita.
En una olla de tamaño apropiado, ponemos un poco de aceite de oliva a calentar a fuego medio.
Agregamos el ajo, la cebolla y los pimientos bien picados.
Sofreímos hasta pochar removiendo con frecuencia.
Subimos el fuego y añadimos los trozos de carne, ponemos un poco de pimienta negra recién molida y los vamos a sellar.
Cuando estén, agregamos los champiñones y la zanahoria en rodajas, cocinamos junto, un par de minutos.
Ponemos el pimentón, mezclamos y enseguida, añadimos el vino blanco.
Agregamos la hoja de laurel y dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol.
Ponemos la patata troceada y añadimos un vaso de agua.
Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Añadimos después, los guisantes, que necesitan menos tiempo de cocción.
Mezclamos y dejamos cocinar hasta que la carne esté hecha y la patata tierna.
Servimos caliente nuestra carne guisada.
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