ASADO DE CORDERO AL HORNO EN BANDEJA DE BARRO CON TOMILLO Y VINO TINTO
En esta receta, te mostraré cómo hacer un delicioso asado de cordero al horno en una sencilla bandeja de barro. Con la combinación de tomillo fresco y vino tinto, este plato tiene un sabor auténtico que te recordará las comidas caseras de toda la vida.
INGREDIENTES
- 1 pierna de cordero de unos 2.5 kg
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de buen vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180°C
Lava y seca bien la pierna de cordero. Haz pequeños cortes en la carne con un cuchillo.
Mezcla en un tazón pequeño el aceite de oliva, el ajo picado, las hojas de tomillo (guarda algunas para decorar), una pizca de sal y pimienta. Esto será nuestra marinada.
Unta la pierna de cordero con la marinada, asegurándote de que las hierbas y el ajo entren en los cortes de la carne.
Coloca la pierna de cordero en la bandeja de barro y vierte el vino tinto alrededor.
Cubre la bandeja con papel de aluminio y métela en el horno.
Hornea durante unas 2.5 a 3 horas, hasta que el cordero esté tierno y se despegue fácilmente del hueso.
De vez en cuando, rocía el cordero con los jugos de la bandeja para mantenerlo jugoso y lleno de sabor.
Cuando esté listo, saca el asado del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
Sirve el asado de cordero en la bandeja de barro, decorado con las ramitas de tomillo que guardaste, y acompáñalo con la deliciosa salsa de vino tinto que se formó durante la cocción.
¡Ahora estás listo para disfrutar de este asado de cordero al horno con tomillo y vino tinto! Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para consentir a tus seres queridos con un sabor tradicional y reconfortante. ¡Buen provecho!
