ARROZ CON POLLO
Seguramente uno de los arroces más sencillos y rápidos de hacer, pero además siempre apetece, de esas cosas simples pero buenas de verdad, queremos proponeros nuestra receta, porque un plato sencillo no tiene por qué dejar de estar delicioso.
INGREDIENTES
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 300 Gr de carne de pollo
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- Una pizca de pimentón
- Sal, aceite de oliva y colorante amarillo
MODO PREPARACIÓN
Cortamos el ajo y el pimiento en trocitos muy pequeños y los ponemos a sofreír en una sartén grande o paella, con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, mientras cortamos también el tomate en daditos muy pequeños, cuando veamos que el ajo se empieza a dorar un poco, ojo, sin tostarse.
Añadimos el tomate y seguimos rehogando todo hasta que el tomate prácticamente pierda el agua, entonces añadimos el pollo en trozos, preferiblemente pequeños y sin huesos, dejaremos que se haga un poco durante un par de minutos removiendo con frecuencia, cuando el pollo ya esté de color blanquito por todos su lados, añadimos el arroz y lo mezclamos todo muy bien, le ponemos una pizca de pimentón y añadimos también el agua, ponemos sal al gusto y el colorante amarillo,
dejaremos cocer a fuego fuerte hasta que nos estemos quedando sin caldo, en ese momento iremos bajando la intensidad del fuego progresivamente hasta quedarnos por completo sin agua en el arroz, entonces apartamos del fuego, lo cubrimos con un trapo, y lo dejamos reposar diez minutos aproximadamente antes de servir.
Si no nos gusta que el arroz quede un poco tostado en la parte de abajo, es muy importante ir removiendo bien de vez en cuando, sobre todo al final que nos estamos quedando si caldo.
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