Descubre una deliciosa receta de arroz con pollo y verduras, una opción nutritiva y sabrosa para tus comidas. En esta receta, combinamos jugosas pechugas de pollo con coles de Bruselas y guisantes, creando un plato lleno de color y texturas.
Con un paso a paso sencillo, aprenderás a preparar este exquisito arroz con pollo y verduras que te cautivará con su aroma y sabor. ¡No te pierdas esta receta fácil y saludable, ideal para disfrutar en familia o con amigos!
INGREDIENTES
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza de coles de Bruselas
- 1 taza de champiñones troceados
- 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Unas hebras de azafrán
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
Añade los trozos de pollo a la olla y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Luego, agrega el pimentón dulce y revuelve para cubrir bien el pollo.