ARROZ CON POLLO Y VERDURAS
Descubre una deliciosa receta de arroz con pollo y verduras, una opción nutritiva y sabrosa para tus comidas. En esta receta, combinamos jugosas pechugas de pollo con coles de Bruselas y guisantes, creando un plato lleno de color y texturas.
Con un paso a paso sencillo, aprenderás a preparar este exquisito arroz con pollo y verduras que te cautivará con su aroma y sabor. ¡No te pierdas esta receta fácil y saludable, ideal para disfrutar en familia o con amigos!
INGREDIENTES
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza de coles de Bruselas
- 1 taza de champiñones troceados
- 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Unas hebras de azafrán
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
Añade los trozos de pollo a la olla y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Luego, agrega el pimentón dulce y revuelve para cubrir bien el pollo.
Incorpora la zanahoria, los champiñones el pimiento rojo, las coles de Bruselas y los guisantes a la olla. Saltea las verduras durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernas.
Añade el arroz a la olla y mézclalo con los ingredientes. Cocina el arroz durante un par de minutos para que se impregne de los sabores.
Vierte el caldo de pollo en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Aumenta el fuego y lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que el arroz se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos. Luego, destapa y revuelve el arroz con pollo y verduras para mezclar bien todos los ingredientes.
Sirve caliente y disfruta de tu delicioso arroz con pollo y verduras, que incluye coles de Bruselas y guisantes.
¡Buen provecho!