arroz con gambones receta

CALDERO DE ARROZ CALDOSO CON GAMBONES

Descubre la deliciosa receta de arroz caldoso con gambones, un plato ic√≥nico de la cocina espa√Īola y la gastronom√≠a mediterr√°nea! Nuestra receta te guiar√° paso a paso para lograr un arroz caldoso exquisito, repleto de sabores intensos y texturas irresistibles.

Con ingredientes principales como los gambones frescos y un caldo de pescado casero, este plato se convierte en un deleite para los amantes de los mariscos.

Acompa√Īado de especias y condimentos cuidadosamente seleccionados, nuestro arroz cremoso se convertir√° en el protagonista de tus comidas caseras. ¬°An√≠mate a preparar este plato principal que sin duda complacer√° a todos los paladares exigentes!

Esta receta no tiene nada que envidiar a un arroz caldoso con bogavante, pero es una variante más económica y no por eso menos exquisita

INGREDIENTES

  • 400g de arroz bomba
  • 8-10 gambones grandes
  • 200/300 gramos de gamba pelada
  • 3 chipirones o calamares
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de piment√≥n dulce
  • 1/2 cucharada de piment√≥n picante (opcional)
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACI√ďN

Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Cortar los pimientos y el puerro en tiras finas. Cortar los chipirones o calamares en trozos.

Pelar y picar los tomates.

Calentar un poco de aceite de oliva en la cazuela grande a fuego medio. A√Īadir la cebolla, los ajos, los pimientos, el puerro y los chipirones o calamares, y saltear durante unos minutos hasta que est√©n tiernos.

A√Īadir el piment√≥n dulce y el piment√≥n picante (opcional), y mezclar bien.

A√Īadir los tomates picados y saltear durante unos minutos hasta que se ablanden.

A√Īadir el arroz y saltear durante un par de minutos, hasta que est√© bien mezclado con el sofrito.

A√Īadir el caldo de pescado caliente y mezclar bien. Llevar a ebullici√≥n y reducir el fuego a medio-bajo.

Cocinar el arroz durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

A√Īadir los gambones y cocinar durante unos 5-7 minutos m√°s, hasta que el arroz est√© cocido y los gambones est√©n rosados y cocidos.

Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Espero que disfrutes de este delicioso arroz caldoso. ¬°Buen provecho!

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