CHAMPIÑONES EN SALSA
Otro aperitivo delicioso, fácil de hacer y muy económico, con esta receta tan sencilla, te van a quedar unos champiñones en salsa muy sabrosos, que gustarán a todos y que se preparan en un periquete.
INGREDIENTES
- 400 gr de champiñones frescos
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cebolleta
- 200 ml de vino blanco
- Pimienta negra recién molida
- 1 guindilla cayena (opcional)
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Preparamos los champiñones, los cortamos a nuestro gusto, también teniendo en cuenta su tamaño.
Por ejemplo, si son pequeños, los puedes usar enteros.
Nosotros los nuestros, hemos cortado en mitades.
Cortamos la raíz y limpiamos con papel de cocina, si les queda algo de tierra.
En una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra a calentar a fuego medio.
Agregamos el ajo y la cebolleta bien picados.
Vamos a sofreír hasta pochar, removiendo con frecuencia.
Si nos gusta el picante, podemos poner una guindilla cayena, esto es opcional y a gusto de cada cual.
Cuando estén, subimos un poco la potencia de nuestro fuego y añadimos los champiñones, ya limpios y cortados.
Ponemos un poco de pimienta negra recién molida.
Sofreímos todo, hasta dorar un poco los champiñones.
Agregamos el vino blanco, sal al gusto y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.
Añadimos perejil fresco muy picado y apartamos del fuego.
Servimos así, calentitos.
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