RECETA DE ALBONDIGAS CON PATATAS

ALBONDIGAS CON PATATAS

Las albóndigas caseras son un plato clásico que todos disfrutan, y en esta receta te mostraremos cómo prepararlas de manera fácil y deliciosa. Acompañadas de tiernas patatas, estas albóndigas se convertirán en el centro de atención de tu mesa.

Con ingredientes sencillos y pasos simples, podrás sorprender a tus seres queridos con este plato reconfortante. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer estas albóndigas en casa y saborea cada bocado lleno de sabor y textura irresistible!

INGREDIENTES

  • 500 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla de ambos)
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Aceite de oliva para freír
  • 4 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos
  • 1 taza de caldo de pollo o agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

PREPARACIÓN

En un bol grande, mezcla la carne picada, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el perejil fresco, la sal y la pimienta.

Amasa la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Forma pequeñas albóndigas o bolas con la mezcla de carne y colócalas en un plato.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agrega las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos los lados.

Retíralas de la sartén y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

En la misma sartén, agrega el caldo de pollo o agua. Raspa el fondo de la sartén para recoger los sabores y dejar que el caldo se caliente.

Vuelve a colocar las albóndigas en la sartén con el caldo y los trozos de patata.

Reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 20-25 minutos para que las albóndigas se cocinen por completo y el caldo se reduzca ligeramente.

Sirve las albóndigas junto con las patatas. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima como decoración.

Puedes ajustar los condimentos según tu preferencia y también puedes agregar algunas especias adicionales, como pimentón, comino, para darle más sabor a las albóndigas. Nosotros le hemos puesto un poco de azafrán molido ¡Disfruta tu comida!

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