Las albóndigas caseras son un plato clásico que todos disfrutan, y en esta receta te mostraremos cómo prepararlas de manera fácil y deliciosa. Acompañadas de tiernas patatas, estas albóndigas se convertirán en el centro de atención de tu mesa.
Con ingredientes sencillos y pasos simples, podrás sorprender a tus seres queridos con este plato reconfortante. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer estas albóndigas en casa y saborea cada bocado lleno de sabor y textura irresistible!
INGREDIENTES
- 500 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla de ambos)
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Aceite de oliva para freír
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos
- 1 taza de caldo de pollo o agua
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
PREPARACIÓN
En un bol grande, mezcla la carne picada, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el perejil fresco, la sal y la pimienta.
Amasa la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Forma pequeñas albóndigas o bolas con la mezcla de carne y colócalas en un plato.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos los lados.
Retíralas de la sartén y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En la misma sartén, agrega el caldo de pollo o agua. Raspa el fondo de la sartén para recoger los sabores y dejar que el caldo se caliente.
Vuelve a colocar las albóndigas en la sartén con el caldo y los trozos de patata.
Reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 20-25 minutos para que las albóndigas se cocinen por completo y el caldo se reduzca ligeramente.
Sirve las albóndigas junto con las patatas. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima como decoración.
Puedes ajustar los condimentos según tu preferencia y también puedes agregar algunas especias adicionales, como pimentón, comino, para darle más sabor a las albóndigas. Nosotros le hemos puesto un poco de azafrán molido ¡Disfruta tu comida!