PATATAS CON BACALAO
Las patatas con bacalao son un plato tradicional de la gastronomía española. Es una receta sencilla y económica que combina la suavidad de las patatas con la textura y sabor salado del bacalao. Se trata de un plato muy versátil que se puede servir como entrante, plato principal o acompañamiento. En España, es muy popular en regiones como Galicia, País Vasco y Cataluña.
INGREDIENTES
- 500 gramos de patatas
- 250 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Pelar y cortar las patatas en rodajas de unos 2 centímetros de grosor.
Cortar la cebolla y los ajos en juliana fina.
Desmenuzar el bacalao en trozos pequeños.
En una sartén con aceite de oliva, pochar la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
Añadir el bacalao y saltear durante 5 minutos.
Agregar las patatas y mezclar todo bien.
Espolvorear pimentón dulce al gusto y salpimentar.
Cubrir con agua y dejar cocer a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
Servir caliente y disfrutar.