ENSALADA LIGERA DE PASTA Y ATÚN

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Una ensaladita fresquita, ligera, rápida de preparar, económica y que está deliciosa. 
Estupenda para acompañar multitud de platos y también para cenar cualquier día. Si estás ya cansado de hacer las mismas ensaladas, esta, la tienes que probar.

INGREDIENTES

  • 300 gr de pasta de nuestra elección
  • 2 latas pequeñas de atún
  • 1 lata pequeña de maíz
  • Perejil o culantro fresco
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Lo primero será cocer la pasta, para ello, seguimos las instrucciones que nos da el fabricante.

Lo haremos en abundante agua, cuando comience a hervir ponemos la pasta y removemos.

Vamos a cocer contando desde que comience de nuevo a hervir, los minutos exactos para que nos quede al dente o suave.

Cuando esté, ponemos en un escurridor y enfriamos con agua fría, para detener la cocción.

No es necesario ponerle sal para cocer, puesto que ahora, la vamos a lavar con agua fría.

Cuando esté bien fría y escurrida, la ponemos en un bol.

Mientras se cuece la pasta, pondremos a escurrir el atún y el maíz.

Añadimos el maíz, ponemos ahora sí, sal al gusto y mezclamos.

Agregamos el atún desmenuzado.

Le ponemos un poco de vinagre y aceite de oliva virgen extra y volveremos a mezclar.

Esta ensalada, también queda muy rica, en vez de con vinagreta, con mayonesa. A los amantes de la mayonesa les va a encantar.

Decoramos con perejil fresco picado y servimos fría. 

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