CÓMO HACER CONSERVAS DE SALSA DE TOMATE CASERA: RECETA FÁCIL Y DELICIOSA

Descubre cómo hacer conservas de salsa de tomate caseras con esta receta fácil y saludable. Aprende a conservar tomates en casa y disfruta de una cocina casera llena de sabor.

Sumérgete en el arte culinario con nuestra receta detallada para preparar una exquisita salsa de tomate casera. Con ingredientes simples como tomates maduros, cebollas frescas y hierbas aromáticas, esta receta te guiará paso a paso para lograr una salsa de tomate natural y sabrosa.

Aprende técnicas de conservación para envasar esta delicia casera y disfrutar de su frescura durante todo el año. Desde la elección de los tomates hasta el proceso de envasado, te ofrecemos consejos prácticos para garantizar el éxito en cada etapa.

Únete a nosotros en este viaje y descubre cómo convertir simples ingredientes en una salsa de tomate gourmet que elevará tus platos caseros a un nivel completamente nuevo y cómo hacer conservas caseras de salsa de tomate.

¡Anímate a explorar la cocina casera y saborea el sabor auténtico de la salsa de tomate preparada en casa!

INGREDEIENTES

• 4 kg de tomates maduros
• 2 cebollas medianas, picadas
• 4 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
• Hierbas secas (como orégano, albahaca, tomillo) al gusto
• Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

Preparación de los tomates:

Escalda los tomates en agua hirviendo durante unos 30 segundos y luego colócalos en un recipiente con agua fría. Esto facilitará el pelado de los tomates. Una vez pelados, córtalos en trozos grandes y retira las semillas.

Cocción de la salsa:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y los ajos, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente durante 5 minutos.

Añade los tomates:

Agrega los tomates troceados a la olla y cocina a fuego medio durante unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente. Los tomates deberían empezar a deshacerse y la salsa espesarse.

Condimenta la salsa:

Agrega la sal, el azúcar (si decides usarlo), las hierbas secas y la pimienta negra al gusto. Prueba la salsa y ajusta los condimentos según tu preferencia.

Tritura la salsa:

Cuando los tomates estén bien cocidos y la salsa tenga la consistencia deseada, retira la olla del fuego. Puedes dejar la salsa tal cual si prefieres una textura más rústica, o usar una licuadora de mano o un procesador de alimentos para obtener una textura más suave y homogénea.

Envasado y conservación:

Lava y esteriliza los frascos de conserva y sus tapas. Llena los frascos con la salsa caliente, dejando aproximadamente 1 cm de espacio en la parte superior. Asegúrate de limpiar bien los bordes de los frascos para evitar contaminación. Cierra los frascos herméticamente.

Proceso de conservación:

Coloca los frascos llenos en una olla grande con agua caliente (pero no hirviendo) que cubra los frascos por completo. Hierve durante unos 15-20 minutos para sellar herméticamente los frascos. Luego retira los frascos del agua caliente y déjalos enfriar completamente antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro.

¡Y eso es todo! Ahora tendrás deliciosa salsa de tomate casera lista para disfrutar en cualquier momento del año. Recuerda etiquetar los frascos con la fecha de envasado para un mejor control de la frescura.

Si te gustan las salsas caseras, no te puedes perder esta receta de 10 salsas caseras diferentes, que todo amante de la cocina debería conocer.