SALSA DE TOMATE FRITO CASERO CON VERDURAS
Vamos a preparar una deliciosa salsa de tomate casero con verduras, que podemos usar tanto como plato principal, o como guarnición y acompañamiento de multitud de platos como por ejemplo arroz, pasta, patatas fritas, carnes, etc. Es un plato sencillo pero que seguro utilizaremos mås de una vez.
INGREDIENTES
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento
- Media cebolla
- 1 calabacĂn
- 1 berenjena
- 500 Gr de tomate triturado
- Sal, aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca fresca
MODO DE PREPARACIĂN
Cortaremos el ajo, el pimiento y la cebolla en trocitos muy pequeños y los pasamos a sofreĂr en un poco de aceite de oliva virgen extra, mientras los rehogamos con cuidado de no tostarlos, tambiĂ©n cortaremos en daditos pequeños el calabacĂn y la berenjena y lo añadimos, lo vamos a sofreĂr ahora todo junto por unos minutos y cuando estĂ©n, pondremos el tomate triturado, le añadiremos, sal al gusto, una cucharada de azĂșcar opcional, si nos gusta rebajar la acidez del tomate, y unas hojas de albahaca fresca, si no tuviĂ©ramos podemos usar molida.
Lo dejaremos freĂr entre 15 a 20 minutos a fuego medio alto, o mĂĄs si fuera necesario hasta conseguir que el tomate espese formando una salsa consistente, cuando estĂ© a nuestro gusto ya lo podremos retirar del fuego y servir.
Os dejo con este vĂdeo donde podrĂ©is seguir el paso a paso de esta fĂĄcil pero deliciosa receta.
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