PASTEL DE MAÍZ ESPONJOSO RECETA FÁCIL

Cómo preparar esta deliciosa receta de pastel de maíz esponjoso, fácil de hacer y perfecta para compartir en cualquier ocasión.

Aprende a preparar una deliciosa receta de pastel de maíz esponjoso, ideal para cualquier ocasión, ya sea para compartir con la familia, llevar a una reunión o simplemente disfrutar en casa. Este pastel destaca por su textura ligera y suave, que se deshace en la boca, acompañado del dulzor natural del maíz que le da un toque único y tradicional.

La receta de pastel de maíz esponjoso es muy fácil de seguir, con ingredientes que seguramente ya tienes en casa o puedes encontrar en cualquier supermercado. Lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en la cocina para lograr un resultado perfecto. El secreto está en combinar los ingredientes de manera adecuada y seguir los tiempos de horneado para obtener un pastel bien esponjoso y lleno de sabor.

Este postre casero es perfecto para servir como merienda, acompañar con café o té, o incluso como un dulce final después de la comida. La suavidad del pastel de maíz lo convierte en una opción ligera pero deliciosa, que encantará a todos los que lo prueben.

Si buscas una opción fácil, rápida y deliciosa, esta receta de pastel de maíz esponjoso es justo lo que necesitas. No importa si es para una celebración especial o un capricho en casa, este pastel será un éxito asegurado. Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con un postre que combina lo mejor del maíz en una textura esponjosa y deliciosa.

INGREDIENTES

  • 1 ½ tazas de granos de elote (maíz fresco o de lata, escurridos)
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos
  • ½ taza de leche entera
  • Una pizca de sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PASTEL DE MAÍZ ESPONJOSO

Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde rectangular de 20×30 cm.

Licuar el maíz: Coloca los granos de maíz en una licuadora junto con la leche. Licúa hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

Batir los huevos y el azúcar: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva esponjosa y de color más claro.

Añadir mantequilla y vainilla: Añade la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Bate hasta integrar bien.

Incorporar la mezcla de maíz: Agrega la mezcla de elote licuada y mezcla suavemente con una espátula.

Tamizar los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla húmeda, poco a poco, mezclando de manera envolvente.

Verter en el molde: Vierte la mezcla en el molde previamente preparado, distribuyéndola de manera uniforme.

Hornear: Hornea por unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Dejar enfriar: Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde por unos 10 minutos antes de desmoldar.

Cortar en porciones: Una vez frío, corta el bizcocho en cuadrados.

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