MERLUZA AL HORNO CON PATATAS (PESCADILLA)
Este pescado recibe muchos nombres según su tamaño y el lugar en el que nos encontremos, su nombre científico es Merluccius merluccius y se le denomina pescadilla si su peso es inferior a un kilo y medio, y merluza si supera ya ese peso. Traemos una sencilla y rápida receta que estamos seguros de que os va a encantar. Os dejamos con la receta y con un vídeo explicativo del paso a paso.
INGREDIENTES:
- 1 pescadilla si cabeza, cortada al gusto
- 5 patatas
- 1 cebolleta
- 15 Cl de vino blanco
- Tomillo
- Romero
- Mantequilla para el molde
- Sal, pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
MODO DE PREPARACIÓN:
Sal pimentamos la merluza y reservamos, nosotros hemos pedido al pescadero que nos cortara en lomos, sin espinas y sin cabeza, pero se puede cortar también en rodajas, de la forma que más os guste.
Quitamos la piel a las patatas, lavamos bien y cortamos en rodajas de un centímetro aproximadamente.
Untaremos de mantequilla una bandeja apta para horno y colocamos encima las rodajas de patata.
La cebolleta la cortamos en medias lunas y la colocamos sobre la patata.
Ponemos sal al gusto, un poco de tomillo y romero, añadimos el vino blanco y un buen chorro de aceite de oliva y meteremos en el horno precalentado a 170 grados con calor arriba y abajo hasta que las patatas y cebolla empiece a dorarse,
dependiendo de cada horno será entre 15 y 20 minutos.
Sacamos y ponemos los trozos de pescadilla que necesita menos cocción, le ponemos un poco de aceite por encima y volvemos a meter en el horno hasta que esté bien hecho el pescado, dependiendo del horno entre 10 y 15 minutos aproximadamente.
Os dejamos este vídeo con el paso a paso.
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