GUISANTES CON JAMÓN CRUJIENTE
Un plato delicioso, para comer cualquier día del año, fácil, sin ninguna complicación, rápido de hacer, solo es cuestión de unos minutos y bastante económico. Hoy con esta receta, te mostramos cómo preparar un delicioso plato de guisantes con jamón crujiente.
INGREDIENTES
- 400 gr de guisantes (hemos usado congelados)
- 150 gr de jamón serrano
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 200 ml de vino blanco
- Pimienta negra recién molida
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Pediremos al carnicero que el jamón nos lo corte en lascas, lonchas pequeñitas, no demasiado finas.
En una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra a calentar.
Cuando esté bien caliente, añadimos las lascas de jamón.
Freímos así, a fuego fuerte, hasta dorar, para que se queden crujientes.
Cuando estén, retiramos con la espumadera y reservamos.
En ese mismo aceite, vamos a sofreír el ajo y la cebolla bien picados, ahora a fuego medio, hasta pochar.
Mientras, en una olla, cocemos los guisantes, siguiendo las instrucciones del fabricante.
Cuando estén, escurrimos y reservamos.
Al sofrito de ajo y cebolla añadimos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol.
Ponemos los guisantes ya cocidos, pimienta negra recién molida, un poco de sal al gusto y mezclamos hasta que se integre perfectamente.
Volveremos a colocar las lascas de jamón ya fritas.
Decoramos con perejil y servimos.
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