ENSALADA DE AGUACATE Y FRUTOS SECOS

Desde librito@abierto hoy os proponemos una ensalada saludable a base de aguacate.

El aguacate es el fruto de la especie alborea Persea americana, también llamado popularmente aguacate o aguacatero, procedente de Mesoamérica, América Central y que actualmente se cultiva en países con clima tropical o mediterráneo.

Tiene un preciado valor por poseer múltiples propiedades que lo hacen muy beneficioso para nuestro organismo y nuestra salud, tiene un alto contenido tanto en vitamina C, como en fibra alimentaria y también es rico en ácidos grasos Omega 3 que nos ayudan a prevenir y luchar contra el colesterol, entre otras cosas, además el aguacate es muy aconsejable para ayudarnos a hacer la digestión.

INGREDIENTES

• Escarola
• Aguacate
• Mix de frutos secos
• Queso fresco de cabra
• Sal, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra

MODO DE PREPARACIÓN

Limpiaremos bien con abundante agua las hojas de escarola y las colocamos troceadas en una fuente o bol como base de nuestra ensalada.

Sobre estas, también colocamos troceados, el aguacate y el queso de cabra.

Añadimos los frutos secos y sal al gusto.

Le ponemos un poco de vinagre de manzana y por último, el aceite de oliva virgen extra.

Servimos fría.

Conseguiremos un plato de ensalada con mucho colorido, muy saludabley con una combinación de sabores y texturas que nos sorprenderá gratamente.