CINTA DE LOMO DE CERDO CON SALSA DE CEBOLLA SIN HORNO
¿Estás buscando una receta irresistible para impresionar a tus invitados? Prueba esta exquisita propuesta: una jugosa cinta de lomo de cerdo acompañada de una deliciosa salsa de cebolla.
En esta receta, la cinta de lomo de cerdo se sazona con sal y pimienta, luego se cocina a fuego lento para lograr una textura tierna y jugosa. Mientras la carne se cocina lentamente, los sabores de la cebolla y el ajo se fusionan creando una salsa caramelizada llena de sabor.
El resultado final es un plato principal que combina la riqueza de la carne de cerdo con la dulzura y el sabor de la cebolla caramelizada.
Esta receta es perfecta para una comida especial o una ocasión especial en la que deseas sorprender a tus seres queridos con un plato elegante y delicioso. ¡No esperes más y disfruta de esta cinta de lomo de cerdo con salsa de cebolla, un verdadero festín de sabores en cada bocado!
INGREDIENTES
- 500 gr de cinta de lomo fresca
- 1 Cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓ
Prepara los ingredientes: Pela y corta la cebolla en rodajas y pica finamente los dientes de ajo.
Sazona la cinta de lomo: Salpimienta la cinta de lomo de cerdo por todos los lados. Asegúrate de cubrir bien la carne.
Sofríe la cebolla y el ajo: En una olla grande o una sartén profunda, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el ajo y las hojas de laurel. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada.
Añade la cinta de lomo: Coloca la cinta de lomo en la olla con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio-alto para sellar la carne por todos los lados. Esto ayudará a mantener los jugos dentro de la carne y darle un mejor sabor.
Añade el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol, seguidamente añade el agua.
Cocina a fuego lento: Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina la cinta de lomo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté tierna y bien cocida. Recuerda voltear la carne de vez en cuando para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.
Retira la cinta de lomo: Una vez que la carne esté cocida, retírala de la olla y colócala en un plato. Cubre con papel de aluminio y deja reposar durante unos minutos.
Prepara la salsa: Mientras la carne reposa, puedes preparar la salsa. Para ello, retira las hojas de laurel de la olla y aumenta el fuego a medio-alto. Cocina la cebolla y el ajo restantes hasta que estén bien caramelizados y ligeramente dorados. Esto le dará un sabor delicioso a la salsa.
Tritura la salsa: Una vez que la cebolla y el ajo estén bien caramelizados, puedes utilizar una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturarlos hasta obtener una salsa suave. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos de cebolla sin triturar.
Sirve: Corta la cinta de lomo en rodajas y sírvela en platos individuales. Añade la salsa de cebolla por encima o sírvela en un recipiente aparte para que cada persona se sirva a su gusto.
Ahora puedes disfrutar de tu deliciosa cinta de lomo de cerdo con salsa de cebolla sin necesidad de usar el horno. ¡Buen provecho!
