ARROZ CON ALMEJAS

ARROZ CON ALMEJAS

Cómo hacer este delicioso arroz con almejas y gambas, un plato fácil de preparar y con muy buena presencia. Siguiendo estos consejos nos va a quedar muy rico, en su punto, con ese sabor tan particular y apetecible que le da al arroz la almeja.

INGREDIENTES

  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 tomate grande
  • 250 Gr de almejas
  • 200 Gr de gamba pelada
  • 1 taza y media de arroz, 350 Gramos
  • 3 tazas de agua, 1 Litro
  • Una pizca de piment√≥n
  • Azafr√°n
  • Pimienta negra molida
  • Sal y aceite de oliva virgen extra

MODO DE PREPARACI√ďN

En una sart√©n grande o paella sofre√≠mos en aceite de oliva el ajo, el pimiento y la cebolla cortados en daditos peque√Īos, cuando se est√©n dorando a√Īadimos el tomate tambi√©n bien cortado en trozos peque√Īos.

Cuando se haya hecho el tomate a√Īadimos la almeja y la gamba, sofre√≠mos un par de minutos todo junto a fuego fuerte, para que las gambas tomen color y la almeja abra.

Ponemos el piment√≥n, el azafr√°n y la pimienta, mezclamos todo y enseguida a√Īadimos el agua, ponemos sal al gusto y a√Īadimos el arroz.

Dejaremos cocer a fuego fuerte que iremos bajando progresivamente hasta quedarnos sin caldo.

Dejamos reposar un poco tapado con papel o un trapo y podremos servir.

ARROZ CON ALMEJAS en paellera

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